Μαρμελάδες

Μαρμελάδα με στέβια - http://asproylas.blogspot.gr/2013/02/blog-post.html οσον αφορα την μαρμελαδα με στεβια λοιπον βρηκα το παραπανω λινκ που εξηγει λιγο πολυ τι παιζει.. Για να πηξει βαζεις αγαρ αγαρ(!) και για να διατηρηθει την βαζεις στο ψυγειο.. Παρατηρήσεις 1.Το άγαρ άγαρ είναι πηκτικός παράγοντας προερχόμενος από φυτικούς οργανισμούς κυρίως φύκια. Είναι απαραίτητη η προσθήκη του γιατί η μαρμελάδα με στέβια δεν θα πήξει διαφορετικά. Υπάρχει σε καταστήματα με μπαχαρικά όπως και η στέβια. 2.Η μαρμελάδα καλό είναι να φυλάσσεται στο ψυγείο γιατί δεν είναι πολύ βρασμένη και η ζάχαρη που λειτουργεί κι ως συντηρητικός παράγοντας εδώ απουσιάζει.